Su ürünleri ile et ve et ürünlerinde standartlar belirleniyor

Gıda sektöründeki standartların sağlanması amacıyla çalışmalarını sürdüren İstanbul Büyükşehir Belediyesi, meyve sebze ürün ve kap standartları çalışmalarının ardından bu yıl da su ürünleri ile et ve et ürünlerinin standartlarının belirlenmesi amacıyla çalışma başlattı.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı, ülkemizin gıda sektöründeki kayıplarını minimuma indirerek, ekonomik kayıpların önüne geçmek için gerçekleştirdiği çalışmalara devam ediyor.  Geçtiğimiz yıl gerçekleştirilen meyve sebze ürün ve kap standartları çalışmalarının ardından, bu yıl da su ürünleri ile et ve et ürünlerinin standartlarının belirlenmesi amacıyla ilk adım atılarak, 14-15 Mart tarihlerinde sektör temsilcileriyle toplantılar gerçekleştirildi.

Su Ürünleri Standartları Odak Grup Toplantısı gerçekleştirildi

İlk olarak, Bayrampaşa Wish More Hotel’de Su Ürünleri Standartları Odak Grup Toplantısı yapılırken, toplantıya İBB Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanı Bayram Ali Çakıroğlu, TSE Marmara Bölge Koordinatörü Hüseyin Taşan, İBB Tarım ve Su Ürünleri Müdürü Türker Eroğlu, İSYÖN A.Ş. Genel Müdürü Ali Yandır, WWF(Doğal Hayatı Koruma Vakfı)Türkiye Su Ürünleri Mühendisi Ayşe Oruç, sektör temsilcileri ve ilgili kurum çalışanları katıldı. Toplantıda sektör paydaşları su ürünlerinin taşınması esnasında ortaya çıkan veya çıkabilecek sorunlar, izlenebilirlik, hijyen problemi, standart eksikliği, ürünlerinin bozulmadan ve az bir maliyetle güvenilir bir şekilde tüketiciye nasıl ulaştırılabileceği,  doğru paketleme ve ambalajlama önerileri konularında görüş alışverişinde bulundu. Standartların belirlenmesi amacıyla bir dizi toplantı ve seminerlerin yapılması ve çalışmaların sonucunda da standartların oluşturulması konusunda fikir birliğine varıldı.

Et ve Et Ürünleri Odak Grup Toplantısı da yapıldı

Et ve Et Ürünleri Odak Grup Toplantısı da Bayrampaşa Wish More Hotel’de gerçekleştirilirken, toplantıya İBB Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanı Bayram Ali Çakıroğlu, İstanbul İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, İBB Veteriner Hizmetleri Müdürü Muhammet Nuri Coşkun, İstanbul Ticaret Borsası Genel Sekreteri Ali Yavuz Yiğit, İstanbul Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Dönmez, Kırmızı Et Sanayicileri Et Üreticileri Birliği / ETBİR Genel Sekreteri Ayla Torun, İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu ile Prof. Dr. Özge Özgen Arun ve sektör temsilcileri katılım gösterdi. Toplantıda et ve et ürünleri sektöründe yaşanan temel problemler, kap ve ambalaj sorunu, standart eksikliği, hijyen sorunu, kesim hataları ve izlenebilirlik sorunları ele alınarak standartlarının oluşturulması için uygulanacak yöntem üzerinde görüşmeler gerçekleştirildi. Odak grup toplantısında, Ortak Akıl Çalıştayı gerçekleştirilmesi ve yine yıl içerisinde de sempozyum yapılması kararlaştırıldı.

Haberi Paylaş